本篇文章給大家談?wù)動(dòng)窳质心佔(zhàn)臃劬幙棿鼜S，以及膩?zhàn)哟圃鞆S家對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收***本站喔。 今天給各位分享玉林市膩?zhàn)臃劬幙棿鼜S的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)膩?zhàn)哟圃鞆S家進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q***現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

1. 博白牛腩米粉配方？

1、博白牛腩米粉配方？

步驟 1

將牛腩洗凈血污，放入鍋中煮三十分鐘，撈起切成小塊，放入調(diào)料（花生油、十三香、柱候醬、蠔油、鹽、雞精、黃糖等調(diào)味料）腌制15分鐘后，熱鍋下油小炒3分鐘

步驟 2

另起油鍋，將蔥頭、姜塊、蒜頭放入油鍋中炒香，下牛腩塊并將香袋（裝有蒜頭、沙姜、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陳皮、胡椒粉、丁香等配料的紗布袋）置于其中，放入牛骨湯，大火煮10分鐘；轉(zhuǎn)小火燜40-50分鐘即可 備注：煮好的牛腩汁可長(zhǎng)時(shí)間保存，每次用完后用大火重新煮開(kāi)后靜置保存。煮開(kāi)后千萬(wàn)不要再用勺子去攪動(dòng)；

步驟 3

與牛腩相配的米粉煮***也與一般煮***不同。要選用玉林特有的上好白粘米制作的細(xì)米粉；待鍋中水沸才投入，邊煮邊攪動(dòng)，待煮到粉條輕拉即斷時(shí)，撈起，經(jīng)清水浸洗，撈起晾干待用；

步驟 4

用時(shí)只需在沸水中燙熱，撈置碗中，加上牛腩及原汁即，還可加入玉林風(fēng)味食品牛巴、肉丸，撒一把蔥花，滴幾滴香油，開(kāi)吃！

食材：牛腩500g、紅薯粉絲100g

輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、大蒜幾根、生姜幾片、八角適量、干辣椒幾個(gè)、胡椒粉適量、醬油適量

1、牛腩洗凈，泡去血水。

2、將洗凈的牛腩切成小塊。

3、姜切片，下油鍋。

4、倒入牛楠翻炒。

5、牛腩翻炒出水。

6、加入醬油翻炒變色，再加入八角翻炒。

7、改用燉鍋，里面加入半鍋開(kāi)水。

8、然后將牛腩倒入，大火煮開(kāi)，小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

9、燉至牛腩軟爛。

10、香菜洗凈，大蒜切碎。

11、粉絲開(kāi)水泡軟后撈出備用。

12、改鍋，將牛腩倒入。

13、加入半鍋開(kāi)水。

14、鍋里水開(kāi)。

15、加入粉絲煮熟。

16、煮沸以后加入鹽調(diào)味，然后加入大蒜配料。

17、然后加入香菜。

18、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出鍋。

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